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昆山青禾食用菌依靠科技创新，实现跨越式发展

洁净的LED灯光下，一排排鹿茸菇长势喜人，这是昆山青禾食用菌科技有限公司呈现的一幕。昔日的金针菇厂，今日一车车高档珍稀的鹿茸菇运往市场。建厂十年的老企业，依靠科技创新成功转型，焕发新春，一片生机勃勃。

昆山青禾食用菌科技有限公司位于江苏昆山市周市镇市北高效种植园区，公司成立于2009年，公司注册资本3381万元，设备总投资1250万美元，占地面积40亩，是专业从事食用菌的研发、种植、销售的现代农业高科技企业，苏州市农业产业化龙头企业。昆山青禾2017年之前是一家规模较大的金针菇工厂黑垂头菊化生产企业，金针菇也曾给企业创造过辉煌的历史：产品热销江浙沪，公司 庄老吉 牌金针菇通过国家绿色食品标志认证。然而，随着近年来金针菇供大于求，产品市场价格持续下滑，淡季的销售价格甚至低于生产成本，企业面临很大的经营压力，感受到了从未有过的 刺骨的寒意 。

通过巴东乌头市场调研，公司看到了近年来食用菌工厂化快速发展中，背后隐藏的产品结构的严重不合理：一方面盲目无序的产能扩张，导致部分工厂化栽培的传统常规品种供大于求；另一方面则是高品质珍稀食用菌供给不足，无法满足人们对高品质、健康生活不断追求的需要。

2017年初，通过市场分析与预测，公司决定由生产传统品种金针菇全面切换生产珍稀食用菌----鹿茸菇，通过发挥公司的技术与研发优势，进行技术改造，实现种植结构的调整。历经五个月的技术改造，2017年5月底鹿茸菇成功上市，之后鹿茸菇逐步替代金针菇，到2017年底金针菇全面停产。产品升级转型后，2018年公司较2017年相比较利润总额上升了21.95倍；2019年月净利润较去年同期又增长16.64%。

产销两旺仍缓解不了鹿茸菇供不应求的矛盾。今年公司在湖北当阳设立分公司，建设一个年产2500吨鹿茸菇的生产基地。继而，今年11月份又在江苏滨海县成立盐城蓁熙生物科技有限公司，打造年产9000吨大型鹿茸菇生产基地。外埠2、85.61%受访者所在企业有采取回收再生/生物基材料两大基地的建成，使五福花科昆山青禾的鹿茸菇年产能光滨藜一跃达到14000吨，年产值向2亿元迈进，将占领国内60%以上鹿茸菇市场份额，引领并推动我国鹿茸菇产业快速发展。昆山青禾的成功转型并实现跨越式发展，让企业尝到了科技创新的甜头，也为食用菌行业的供给侧改革提供了示范与借鉴。